Sup krim labu adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Dengan warna oranye yang cerah dan rasa manis yang alami, sup ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Tambahan biji bunga matahari akan memberikan tekstur renyah dan tambahan nutrisi pada sup ini.
Mengapa Memilih Sup Krim Labu?
- Kaya Vitamin A: Labu merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.
- Sumber Serat: Serat dalam labu membantu pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
- Antioksidan Tinggi: Labu mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
- Rasa Manis Alami: Rasa manis alami labu membuat sup ini menjadi pilihan yang sehat dan lezat sebagai pengganti makanan penutup.
Resep Sup Krim Labu dengan Taburan Biji Bunga Matahari
Bahan-bahan:
- 1 buah labu kuning, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1/2 cangkir krim kental (opsional, untuk vegetarian bisa diganti susu kental manis)
- Garam dan merica secukupnya
- Biji bunga matahari panggang, untuk taburan
Cara Membuat:
- Panggang labu: Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Potong labu menjadi potongan-potongan, letakkan di loyang, dan panggang selama 30-40 menit atau hingga empuk.
- Tumis bawang: Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Blender semua bahan: Masukkan labu panggang, tumisan bawang, kaldu sayuran, dan krim kental (jika menggunakan) ke dalam blender. Blender hingga halus dan lembut.
- Masak sup: Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Sajikan: Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan biji bunga matahari panggang.
Tips Membuat Sup Krim Labu yang Lebih Nikmat
- Pilih labu yang matang: Pilih labu yang kulitnya berwarna cerah dan terasa berat.
- Tambahkan rempah-rempah: Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis, jahe, atau pala untuk memberikan aroma yang lebih harum.
- Gunakan santan: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental.
- Variasi topping: Selain biji bunga matahari, Anda bisa menambahkan crouton, daun sage, atau irisan daun bawang sebagai topping.
Manfaat Tambahan Biji Bunga Matahari
- Sumber Protein: Biji bunga matahari merupakan sumber protein nabati yang baik.
- Kaya Vitamin E: Vitamin E dalam biji bunga matahari berfungsi sebagai antioksidan.
- Mengandung Mineral: Biji bunga matahari mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan selenium.
Sup krim labu dengan taburan biji bunga matahari adalah hidangan yang hangat dan menyehatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin. Selain rasanya yang lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
